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애기시래기(열무시래기) 관련하여

춘향골사람들
2020-03-04
조회수 402

궁금함이 많은 제품인가봅니다. 익숙치않은 제품이라서 그러겠지요??


일반적으로 무는 씨를 파종한 후  90일~100일정도 되어야 수확합니다.

그때 무청만을 걷어들여 가공한 것이 우리가 흔히 알고 있는 무청시래기입니다.


애기시래기는 파종후 40~50일 정도 되었을때 무청을 수확합니다.

무는 아이들 주먹정도 크기로 자랐을 때이니 무는 버리고 무청만을 수확하지요...


이게 다가 아닙니다.

춘향골만의 특수한 종자입니다

줄기의 심대가 없어 매우 부드럽고 

줄기보다 잎이 넓어 탕과 잘 어울려지며 

무청 뒷면의 작은 가시들이 없어 꺼칠거리지 않아 보드러운 식감을 줍니다


무청만을 수확하기위해 재배하기 때문에 원가가 높아 판매가가 

무청보다는 조금 비쌉니다.

그러나 그 이상의 가치가 있습니다. 


아래와 같은 분들은 꼭 한번 사용해보시길 권장합니다

껍질을 벗겨 쓰시는 분

남원식 추어탕을 추구하시는 분

건시래기를 쓰시는 분

탕에 시래기 함량이 많은 분

아구찜, 뼈찜, 시래기 지짐 등 찜 형태의 음식을 만드시는 분


항상 여러분의 든든한 조력자가 되겠습니다.